Vegan κρέμα λεμονιού ή παγωτό λεμόνι

Vegan κρέμα λεμονιού ή παγωτό λεμόνι

με ξηρούς καρπούς και σπόρους, τέλεια raw vegan κρέμα για πολλές γλυκιές λύσεις

με ξηρούς καρπούς και σπόρους, τέλεια raw vegan κρέμα για πολλές γλυκιές λύσεις

Αυτή η ωμοφαγική vegan κρέμα-γλάσο, στέκεται μόνη της ή συνοδεύει κάποιο άλλο γλύκισμα, απογειώνοντάς το γευστικά με το ξηροκαρπάτο & λεμονάτο άρωμα αλλά και θρεπτικά με πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεϊνες, μέταλλα & ιχνοστοιχεία, βιταμίνες όχι μόνο των ωμών ξηρών καρπών, αλλά και της διατροφικής μαγιάς και του λεμονιού.

ως γλάσο ντύνει ό,τι γλυκό δέχεται τη λεμονάτη γεύση

ως κρέμα-γλάσο ντύνει ό,τι γλυκό δέχεται τη λεμονάτη γεύση

με την προσθήκη γάλακτος καρύδας και ξύσμα λεμονιού γίνεται ένα υπέροχο παγωτό λεμόνι

με την προσθήκη γάλακτος καρύδας και ξύσμα λεμονιού γίνεται ένα υπέροχο παγωτό λεμόνι

Η παρασκευή της θέλει απλά λίγο χρόνο για να μουλιάσουν οι ξηροί καρποί και ένα μπλέντερ για να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά. Όλα τα άλλα είναι πανεύκολα.

Θα χρειαστούν:

  • χουρμάδες (οι βασιλικοί έχουν περισσότερη ουσία, αλλά μπορείτε να βάλετε και τους άλλους)
  • κάσιους ωμά
  • πεκάν
  • brazil nuts
  • αλάτι ή gomashio (χρησιμοποίησα gomashio)
  • ζάχαρη καρύδας (έβαλα 3 κουτ.)
  • χυμός λεμονιού ή μοσχολέμονου
  • διατροφική μαγιά (δίνει μια τυρένια γεύση, όπως αυτή του cheesecake)
  • βανίλια

Για παγωτό προσθέτουμε:

  • λίγο γάλα ή κρέμα καρύδας (όσο θέλουμε, ανάλογα με τη γεύση και την υφή)
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
στάδιο 1 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού

Στάδιο 1 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού: έχουμε μουλιάσει όλους τους ξηρούς καρπούς για κάποιες ώρες.

Η βάση της είναι διάφοροι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες) μουλιασμένα όλα και από το μπλέντερ περασμένα…μέχρι να γίνουν όλα…ένα!

στάδιο 2 vegan κρέμας λεμονιού

Στάδιο 2 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού: αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς με λίγο νερό και gomashio

 

 

 

 

 

στάδιο 3 vegan κρέμας λεμονιού

Στάδιο 3 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού: προσθέτουμε το χυμό λεμόνι

 

 

στάδιο 4 vegan κρέμας λεμονιού: προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο και τη ζάχαρη καρύδας

Στάδιο 4 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού: προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο και τη ζάχαρη καρύδας

 

 

 

 

 

στάδιο 5 παρασκευής κρέμας λεμονιού: προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά

Στάδιο 5 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού: προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά

στάδιο 6 παρασκευής κρέμας λεμονιού: προσθέτουμε λίγη φυσική βανίλια ή λίγες σταγόνες ελαίου βανίλιας

Στάδιο 6 παρασκευής vegan κρέμας λεμονιού: ανακατεύουμε με την κρέμα των χουρμάδων και προσθέτουμε φυσική βανίλια ή λίγες σταγόνες ελαίου βανίλιας

 

 

 

 

 

 

 

 

Καλή απόλαυση!