Υγεία

Veg υγιεινό κέικ κολοκυθιού gluten-free

Ποιός είπε ότι τα κολοκυθάκια είναι νόστιμα μόνο τηγανητά ή σε βαριές πίτες; Προσωπικά κυνηγάω τη γεύση στο καλό υγιεινό vegetarian φαγητό & έτσι δεν αντέχω το ξενέρωτο βραστό κολοκυθάκι με λαδολέμονο, ούτε τα σπιτικά μπριάμ και τουρλού τίγκα στο νερό…αλλά έχοντας… αποκλείσει τα τηγανητά (εντάξει, ομολογώ, την αμαρτία μου…

Τσάτνεϋ σύκου

Τρελαίνομαι για τσάτνεϋ, τρελαίνομαι για σύκα, άρα τρελαίνομαι για τσάτνεϋ σύκου! Και ευτυχώς τον Αύγουστο οι συκιές είναι γεμάτες και εμείς δεν έχουμε παρά να τα μαζέψουμε και ή να τα φάμε επί τόπου φρέσκα, ολόγλυκα και ζουμερά ή να τα κάνουμε κάτι για να τα απολαμβάνουμε όλον τον χρόνο.…

Vegan κρέμα λεμονιού ή παγωτό λεμόνι

Αυτή η ωμοφαγική vegan κρέμα-γλάσο, στέκεται μόνη της ή συνοδεύει κάποιο άλλο γλύκισμα, απογειώνοντάς το γευστικά με το ξηροκαρπάτο & λεμονάτο άρωμα αλλά και θρεπτικά με πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεϊνες, μέταλλα & ιχνοστοιχεία, βιταμίνες όχι μόνο των ωμών ξηρών καρπών, αλλά και της διατροφικής μαγιάς και του…

Αρωματικό vegan βούτυρο μήλου & κολοκύθας

Είναι υγιεινότατο, παν-νόστιμο, comfort και detox food, ιδανικό τόσο για βρέφη όσο και για μεγάλους που προσέχουν τη διατροφή τους ή χρειάζονται αποτοξίνωση. Λέγεται βούτυρο, αλλά μη μπερδεύεστε, τίποτα το λιπαρό δεν υπάρχει στο άλειμμα αυτό…ωστόσο το όνομά του το οφείλει στη βουτυρένια υφή του. Θα μπορούσε να ονομαστεί κάλλιστα…

Vegan κέικ χωρίς γλουτένη και ζάχαρη για ατελείωτη απόλαυση

Tο κέικ αυτό είναι η εξέλιξη πολλών προηγούμενων με τα οποία πειραματίστηκα και νομίζω ότι καλώς έκανα και περίμενα να ανακαλύψω αυτό που θα κάνει κάποιον οπαδό της vegan αλλά και υγιεινής διατροφής να αισθανθεί όχι μόνο ότι δεν στερείται γεύσης και απόλαυσης, αλλά να αισθάνεται ευγνώμων που ο συνδυασμός…

Λαμπριάτικο vegan/vegetarian menu

Οι περισσότεροι Νεοέλληνες, σφιχτοοικογενειοκρατούμενοι καθώς είναι, κρατούν τις παραδόσεις των γονιών ή των παππούδων τους -που έζησαν πολέμους και κατοχές- χωρίς επεξεργασία και κρίση, έτσι που η φυλή των vegan/vegetarian να δείχνουμε ακόμα “εξωτική” ανάμεσα τους. Η μόνιμη απορία των πρώτων είναι τί τρώμε οι vegetarian/vegan όχι τόσο στη καθημερινότητά μας…